-Skær kødet i tynde skiver.

-Marinade: Bland fishsauce, sukker, ingefær, limesaft og finthakket chili sammen.

-Marinér kødet i halvdelen af marinaden i 30 min.

-Skyl spinaten og bland den med spirerne.

-Steg kødet i en varm wok, tilføj det til salaten sammen med resten af marinaden og servér.