Sådan gør du:

1. Læg husblasen i blød i koldt vand i 5 min.

2. Pisk hele æg og sukker til en luftig æggesnaps med en elpisker.

3. Træk husblasen op af vandet med det vand, der hænger ved.

4. Smelt den i vandbad.

5. Bland den med citronsaft og skal.

6.Rør husblasen i æggene.

7. Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i æggemassen, når den er næsten stiv.

8.Hæld fromagen i en skål og pynt med flødeskumstoppe før serveringen.