-Opvarm olivenolie i en stor gryde over middel varme. Tilsæt hakket løg, oregano, timian samt hakket hvidløg. Steg i 5 min. under jævnlig omrøring.

-Tilsæt hakkede tomater samt resten af ingredienserne og rør godt rundt. Bring suppen i kog, skru ned for varmen og lad suppen simre i 15 min.

-Lad suppen afkøle lidt og hæld ca.halvdelen af suppen i en blender og purér den, til den er helt jævn.(hvis den er for varm, eller der er for meget i blenderen,kan man risikere at låget på blenderen springer af) Overfør den purerede suppe til en skål. Gentag proceduren for resten af suppen.

-Servér suppen varm eller afkølet. Pynt med hakket basilikum.